Gastromarketing 2023

Quique Dacosta, chef reconocido con tres estrellas Michelin, es una referencia mundial a la hora de hablar de gastronomía, vanguardia y modelos de negocio. Por citar solo algunas de sus distinciones, en 2020 fue galardonado con la Medalla de oro al mérito en las Bellas Artes por el gobierno de España, y en 2019 fue reconocido como mejor empresario de la restauración española por la Real Academia de la Gastronomía.

Además de Quique Dacosta Restaurante, antes conocido como El Poblet, Quique Dacosta ha creado diferentes conceptos gastronómicos como Mercatbar Vuelve Carolina, Llisa Negra o el restaurante Enigma en el hotel Palazzo Versace Dubai.

Directora Escuela Marketing Gastronómico

Asesora de empresas gastronómicas desde 2010.

Ha trabajado como consultora especializada en marketing gastronómico en Coca Cola, Sodexo, Grupo Restalia entre otros. Actualmente asesora a un grupo de restaurantes italianos de latinoamérica consiguiendo un aumento de facturación de un 50% con estrategias de marketing gastronómico.

Ayuda a aumentar las ventas a dueños de restaurantes en la Escuela Online de Marketing Gastronómico. Con más de 2.000 alumnos de 16 países diferentes es la escuela más reconocida de habla hispana.

PONENCIA: Claves para tener un restaurante más rentable en 2022

Nombrado una de las ‘20 personas más influyentes en la industria alimentaria en España’, Borja es miembro de la Real Academia de Gastronomía y colaborador en medios como Condé Nast Traveler, Food & Wine Magazine, Editorial Planeta (co-autor del libro `Templos del producto´) , MasterChef, Netflix (The Final Table), CNN (Anthony Bourdain’s Parts Unknown), El Mundo, Tapas Magazine y Robb Report, entre otros. También ha colaborado como comisario, mentor y conferencista para instituciones como The World’s 50 Best Restaurants, Harvard Business School, Basque Culinary Center, Madrid Fusión y Guía Repsol, entre otros.

Durante dos décadas Beneyto trabajó como consultor de marketing para corporaciones como The Coca-Cola Company, Procter & Gamble, Kraft, Kellogg’s, Samsung, Citi, Marriott, Visa, Telefónica, Airbnb o Spotify. Actualmente Borja es mentor, consultor e inversor especialista en startups, proyectos y empresas de la industria agroalimentaria, turismo, hotelería, hospitality y gastronomía. Entre otros negocios, Beneyto es fundador y socio activo de Brandelicious, consultora líder en marketing y gestión en estos sectores.

Jose Salto es fotógrafo y director de arte. Desde pequeño muy vinculado al mundo del arte, pintura y fotografía. Posee formación en Dirección de Arte, Iluminación y Fotografía documental. Su trabajo se caracteriza por un control de la luz, color y composición, buscando siempre generar emociones en el espectador.

Ha desarrollado y dirigido campañas para marcas como Coca-Cola, Helios, Royal, Chivas Regal, Cinco Jotas, Ron Diplomático, Weber, Ron Matusalem, Schweppes, Johnny Rocket’s, Campari, Tim Hortons, Domino’s Pizza, Four Seasons, Radisson Hotels, publicaciones y editoriales en en revistas del sector como AD, Thermomix y Food & Wine. Dentro del sector gastronómico ha trabajado con Grupo La Máquina, Grupo El Paraguas Amazónico, Saddle o Tatel restaurants.

Compagina su labor creativa con la labor docente, en «efti Centro Internacional de Fotografía y Cine» y así como su propio proyecto de formación de fotografía gastronómica, llamado Mesa para 10.