En la edición de Gastromarketing 2015 en Málaga, Daniel Iglesias nos trajo algunas estrategias que utilizaban los restaurantes para conseguir más ventas aprovechando las oportunidades que les daban las redes sociales en tiempo real. Monitorizar con una estrategia que atraiga nuevos clientes y logre mayor alcance a través de los actuales es lo que Daniel Iglesias […]
Gastromarketing en Tiempo Real Leer más »
La carta de un restaurante es uno de los elementos más importantes a la hora de la toma de decisión de un cliente que ha venido a nuestro restaurante. Por lo que un diseño de cartas adecuado puede hacer aumentar nuestros beneficios en un porcentaje considerable, que podríamos estimar en alrededor de un 15%. No
Diseño de cartas más rentables con la “Ingeniería de Menús” Leer más »
El crowdfunding o micromecenazgo es la cooperación colectiva llevada a cabo por personas que realizan una red para conseguir dinero u otros recursos. Existen en el mercado multitud de plataformas que ayudan a pequeños o grandes proyectos a conseguir financiación de muchos microinversores que aportan pequeñas cantidades de dinero. Existen multitud de plataformas que permiten a
Crowdfunding en restaurantes: clientes que se convierten en inversores Leer más »
Hace poco leí una frase del gran Arzak en la que comentaba que la cocina seguirá siendo «creatividad, evolución, investigación y vanguardia«, una gran verdad presente en el restaurante Arzak, pero también es un planteamiento que debería tener todo hostelero, y que podríamos resumir en una búsqueda de la excelencia a través de la innovación…
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