Koldo Royo, de origen vasco, aunque afincado en Mallorca, es, ante todo, un magnífico cocinero, como así lo atestigua la Estrella Michelin que ha mantenido durante unos 20 años con el restaurante Porto Pi, y un gran comunicador, de hecho, es un habitual colaborador en numerosos programas de radio y TV. Pero también es una de las mentes más inquietas de la cocina española que no dudó en apostar por Internet en sus orígenes, y hace unos años nos volvió a sorprender a todos con su “Perrito Callejero”, un camión “tuneado” con una cocina y con el que triunfa a base del más auténtico espíritu “food truck”. Platos más o menos sencillos, sobre todo perritos y hamburguesas, pero de una gran calidad y a precios moderados.